Der Marksteinhof der Familie Eckert in Richelbach ist ein Paradebeispiel für nachhaltige und traditionelle Milchwirtschaft. Gelegen in Richelbach im Landkreis Miltenberg, im Herzen von Churfranken sowie am Rand vom Mainviereck und des Spessarts, steht der Hof für hochwertige Milchprodukte, artgerechte Tierhaltung und regionale Vermarktung.
Der Betrieb zeichnet sich durch eine gelungene Verbindung von Tradition und modernen Anbaumethoden aus:
- Artgerechte Tierhaltung: Die rund 75 Fleckvieh-Kühe genießen viel Auslauf und werden überwiegend mit eigenem Heu gefüttert. Die Nachzucht erfolgt am Hof, um die Qualität des Bestands zu sichern.
- Nachhaltigkeit: Gentechnikfreie Fütterung ist selbstverständlich. Die Investition in eine Solar-Heutrocknung sorgt für eine besonders hochwertige Futterqualität.
- Regionale Produkte: Die Milch wird direkt am Hof zu Käse, Joghurt, Quark und Trinkmilch verarbeitet. Diese Produkte sind frei von künstlichen Zusatzstoffen und zeichnen sich durch ihren vollen Geschmack aus.
- Direktvermarktung: Im hauseigenen Hofladen können Kunden die frischen Produkte direkt vom Erzeuger erwerben.
Was den Marksteinhof besonders macht
- Hochwertige Milchprodukte: Käse, Joghurt, Quark und Milch in bester Qualität.
- Handwerkliche Herstellung: Alle Produkte werden in traditioneller Handarbeit hergestellt, was sich positiv auf den Geschmack auswirkt.
- Regionale Produkte: Alles stammt aus eigener Herstellung und der Umgebung.
- Nachhaltigkeit: Artgerechte Tierhaltung und schonende Verarbeitung.
- Geschmack: Die Produkte überzeugen durch ihre natürliche Frische und den vollen Geschmack.
- Transparenz: Besucher können sich bei Hofführungen ein Bild von der Tierhaltung und der Produktion machen.
- Direkter Kontakt: Im Hofladen können Sie mit den Produzenten ins Gespräch kommen. Öffnungszeiten des Hofladens: Samstags von 10:00 bis 12:00 Uhr.
Vertiefende Einblicke in die Milchviehhaltung auf dem Marksteinhof:
- Fütterung: Neben dem eigenen Heu wird das Futter durch gezielte Ergänzungen ausgewogen gestaltet, um den speziellen Bedürfnissen der Milchkühe gerecht zu werden. Dabei wird großer Wert auf eine artgerechte und gesunde Ernährung gelegt.
- Tierwohl: Die Kühe haben Zugang zu großzügigen Weiden und werden regelmäßig tierärztlich betreut. Ein wichtiger Aspekt ist auch die Kälberaufzucht, bei der die Tiere von Anfang an viel Aufmerksamkeit erhalten.
- Melktechnik: Der Marksteinhof setzt auf moderne Melktechnik, die sowohl für die Tiere als auch für die Landwirte schonend ist. Dies trägt zur hohen Milchqualität bei.
- Düngermanagement: Der anfallende Gülle wird auf den eigenen Flächen ausgebracht, um den Kreislauf zu schließen und die Bodenfruchtbarkeit zu erhalten.
Die Bedeutung regionaler Produkte:
- Frische und Qualität: Durch die kurze Transportwege von der Weide in den Hofladen sind die Produkte besonders frisch und behalten ihre natürlichen Aromen.
- Geschmack: Die Milchprodukte vom Marksteinhof zeichnen sich durch einen vollen und unverfälschten Geschmack aus, der von vielen Kunden geschätzt wird.
- Nachhaltigkeit: Der Kauf regionaler Produkte unterstützt die lokale Landwirtschaft und schont die Umwelt.
- Vielfalt: Das Angebot im Hofladen reicht von klassischen Milchprodukten bis hin zu saisonalen Spezialitäten.
Warum ist der Marksteinhof so besonders?
Die Familie Eckert legt großen Wert auf Tradition, Nachhaltigkeit und Qualität. Durch die direkte Vermarktung ihrer Produkte können die Kunden die Herkunft und Herstellung kennenlernen und einen Beitrag zu einer lebendigen Landwirtschaft leisten.
Der Marksteinhof leistet auf vielfältige Weise einen Beitrag zur Nachhaltigkeit:
- Regionale Kreisläufe: Durch die Verarbeitung der eigenen Milch zu Produkten und deren direkten Verkauf im Hofladen werden lange Transportwege vermieden und regionale Kreisläufe geschlossen.
- Artgerechte Tierhaltung: Die Kühe genießen viel Auslauf und werden überwiegend mit eigenem Heu gefüttert. Dies fördert das Tierwohl und trägt zu gesünderen Tieren bei.
- Nachhaltige Fütterung: Die Tiere werden hauptsächlich mit eigenem Futter versorgt, was die Abhängigkeit von importierten Futtermitteln reduziert und die Umwelt schont.
- Gentechnikfreie Produkte: Der Einsatz von Gentechnik wird vermieden, um die natürliche Vielfalt zu erhalten und die Gesundheit von Mensch und Tier zu schützen.
- Energiesparen: Die Investition in eine Solar-Heutrocknung spart Energie und reduziert den ökologischen Fußabdruck.
- Bodenpflege: Durch die schonende Düngung mit Gülle wird der Boden fruchtbar gehalten und Erosion vorgebeugt.
- Bewusstsein schaffen: Der Hof bietet Führungen an und informiert seine Kunden über die nachhaltige Landwirtschaft. Dadurch wird das Bewusstsein für regionale Produkte und eine umweltbewusste Lebensweise gestärkt.
Der Marksteinhof ist ein hervorragendes Beispiel dafür, wie Landwirtschaft
und Nachhaltigkeit Hand in Hand gehen können.
Warum ist das alles so wichtig?
- Klimaschutz: Durch die Reduzierung von Treibhausgas-emissionen und die Stärkung der natürlichen Kohlenstoffsenken leistet der Marksteinhof einen wichtigen Beitrag zum Klimaschutz.
- Ressourcenschonung: Der schonende Umgang mit natürlichen Ressourcen wie Wasser, Boden und Energie ist für zukünftige Generationen unerlässlich.
- Gesunde Lebensmittel: Durch eine nachhaltige Landwirtschaft werden gesunde und hochwertige Lebensmittel produziert, die frei von Schadstoffen sind.
- Tierschutz: Eine artgerechte Tierhaltung ist nicht nur ethisch vertretbar, sondern trägt auch zu einer höheren Qualität der Produkte bei.
Auszeichnung für die Abendsonne
Im Rahmen des Käse-Genussmarktes 2022 in München, erhielt der Marksteinhof-Käse „Abendsonne“ den ersten Platz in der Kategorie „Rotschmiere, Affinage & Co.“, wobei Katharina von der bayerischen Landwirtschafts-Ministerin Michaela Kaniber, die Auszeichnung überreicht wurde.
Zusammenfassend
Der Marksteinhof zeigt, dass Landwirtschaft und Nachhaltigkeit kein Widerspruch sein müssen. Durch eine Vielzahl von Maßnahmen trägt der Hof dazu bei, die Umwelt zu schonen, Tierwohl zu fördern und regionale Produkte von hoher Qualität anzubieten.
Fazit: Der Marksteinhof ist mehr als nur ein Milchviehbetrieb. Er ist ein Ort, an dem Tradition und Moderne aufeinander treffen, und an dem hochwertige Lebensmittel mit Respekt vor Mensch und Tier erzeugt werden.
PRODUKTE
Unsere Produkte werden alle aus pasteurisierter Milch unserer Kühe hergestellt. Dazu kommt bei der jeweiligen Herstellung Lab und die entsprechenden Kulturen hinzu.
SCHNITTKÄSE
Den halbfesten Schnittkäse gibt es in verschiedenen Variationen. Dabei werden die natürlichen Zutaten direkt mit dem Käsebruch vermischt, sodass sich der Geschmack von Innen entfalten kann. Anschließend darf der noch frische Käse vier Wochen im Laib reifen. Die Rinde entsteht durch das stetige Einreiben mit Salzlösung (dient der Haltbarmachung) und ist daher verzehrbar.
Natur, Bockshornkleesamen, Rosa Beeren, Chili, Peperoni, Knoblauch-Basilikum, Kräuter der Provence, Schnittlauch, Kümmel, Gehackter Pfeffer, Ganzer Pfeffer, Bärlauch,
WEICHKÄSE – WÖLKCHEN
Sie haben Ihren Namen von dem Weißschimmel, welcher sich um den Käse, nach Camembert-Art, entwickelt. Nach einer Woche offener Reifung werden Sie verpackt und können darin weiterreifen.
Natur, Pfeffer, Schnittlauch, Walnuss, Bockshornkleesamen
WEICHKÄSE – ABENDSONNE
Unsere Abendsonne wird eine Woche lang mit Rotschmiere behandelt und anschließend zur weiteren Reifung verpackt. Sie ist kräftiger im Geschmack als die Wölkchen, jedoch noch lange kein „Stinkekäs“.
WEICHKÄSE – JÜNGLINGE
Jünglinge daher, da Sie direkt am Tag nach der Herstellung bereits luftdicht verschweißt werden und deshalb nicht weiterreifen können. Wir beschreiben Sie nach Feta-Art, jedoch etwas weicher und sind perfekt zum Überbacken, im Salat oder klassisch auf dem Brot geeignet.
Scharfer Jüngling, Mediterraner Jüngling, Bockiger Jüngling, Griechischer Jüngling, Knobelnder Jüngling, Bärlauchjüngling, Kräuterjüngling
Milch Joghurt Quark
Frische Milch
pasteurisiert, natürliche Inhaltsstoffe
Frischer Joghurt
naturbelassen, mild, cremig gerührt, thermisch behandelt
Frischer Quark
natürliche Inhaltsstoffe, aus pasteurisierter Milch
RINDFLEISCH
Neben unseren Käse- und Frischeprodukten bieten wir Ihnen auch Rindfleisch von unseren Jungtieren an. Folgende Pakete können Sie bei uns im Laden, per Mail oder per Telefon vorbestellen.
Paket 1
• Steaks
• Rouladen
• Braten
• Suppenfleisch
Paket 2
• Steaks
• Rouladen
• Braten
Des Weiteren gibt es noch:
• Hackfleisch (in 1 kg Portionen)
• Rindswürste
• Mark- und Suppenknochen
Die Mindestmenge für die Fleischpakete beträgt 10 kg.
Marksteinhof Richelbach
Familie Eckert
Lindenstraße 1
63930 Richelbach
kontakt@markstein-hof.de
09378/1770
Der Hofladen befindet sich in der Lindenstraße.
Öffnungszeiten:
Samstag 10:00 – 12:00 Uhr
Internet:
https://markstein-hof.de/
Adresse der spessartland-Seite:
https://www.spessartland.de/
milchprodukte.shtml
Zum
Routenplaner (Google)
Bilder anklicken!
Anschließend automatische Slidershow nach 3 Sekunden.
stop
, zurück
,
vor
, autom.
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